Cookies light con avena, banana gocce di cioccolato e uvetta

Si possono preparare dei biscotti senza farina, uova, latte, burro e zucchero? Certamente! All’inizio ero molto scettica e pensavo che ciò non fosse possibile ma poi mi sono dovuta ricredere. Dopo il primo esperimento culinario ben riuscito ho dato il via alla produzione massiccia di questi dolcetti vegan friendly, aggiungendoci tanti ingredienti sfiziosi. Queste creazioni sono l’ideale da gustare a colazione, merenda o dopo aver fatto attività fisica. La prima regola in assoluto da rispettare e “sbizzarrirsi“, potete seguire la ricetta aggiungendo tutto ciò che desiderate! Noci, nocciole, mandorle tostate, mirtilli secchi… chi ne ha più ne metta!

Buona preparazione ❤

INGREDIENTI

• 2 banane mature
• 120 g di fiocchi d’avena
• 50 g di uvetta
• 2 cucchiai colmi di gocce di cioccolato fondente
• un cucchiaino di curcuma in polvere
• un cucchiaino di cannella in polvere

Prendete una ciotola e con una forchetta schiacciate bene le due banane fino ad ottenere una crema omogenea. Successivamente aggiungete i fiocchi d’avena, l’uvetta, le gocce di cioccolato, le spezie e poi mescolate bene il tutto. Predisponete una teglia ricoperta con carta da forno e versate l’impasto aiutandovi con due cucchiai, schiacciandolo leggermente per dare la classica forma tonda. Cuocete in forno statico a 180° C per 15 minuti stando attenti a non esagerare con la cottura. Sfornate i vostri biscotti, lasciateli raffreddare e dopo averli staccati con una spatola conservateli in una scatola di latta.

NOTA BENE – Se non volete rinunciare al sapore ulteriormente dolce potete aggiungere dello zucchero di canna nella quantità che preferite. Tutto dipende dai propri gusti e anche dalla dolcezza della frutta che si utilizza. Attenzione a non far cuocere troppo i biscotti perchè potrebbero indurirsi, la consistenza finale deve essere leggermente croccante fuori e morbida dentro.